Bramborový salát s lososem a žampiony

Bramborový salát s lososem a žampiony

Po dlouhé době (→ zkouškové) se ozývám s receptem, kterým jsem si dneska zpříjemnila den, tak snad si ho zamilujete i vy :). Tento recept je vhodný i pro celiaky.

Co budeš potřebovat na 2 porce?

  • 6 středních brambor (cca 300 g)
  • 200 g lososa
  • 100 g listového špenátu
  • 100 g žampionů
  • větší stroužek česneku
  • sůl, pepř, šťáva z citronu
  • řepkový olej

Na zálivku:

  • lžíce hořčice
  • lžička vinného octa
  • 2 lžíce olivového oleje
  • sůl a pepř
  • trocha parmezánu

 

A co teď s tím?

Brambory si uvař ve slupce, zabere ti to asi 20 min. Až je budeš mít vařené, tak si osmahni na plátky pokrájený česnek na trošce řepkového oleje. Česnek nech provonět a přidej žampiony (můžeš podlít trochou vody) a až budou mít trochu zlatavou barvu, přidej listový špenát. Můžeš využít čas, než ti zezlátnou žampiony – oloupej brambory, pokrájej na tobě vyhovující kusy a dej je do misky. Až budeš mít žampiony se špenátem a česnekem, tak je dej do misky k bramborám. Teď si můžeš pokrájet lososa na kousky, osolit, opepřit a ochutit citronem dle libosti a na troše řepkového oleje osmažit. Mezi tím, co smažíš lososa si udělej dresing z hořčice, vinného octa, olivového oleje, parmezánu, soli a pepře. Vše řádně zamíchej a dej do mísy k ostatním hotovým ingrediencím. Teď už jen osmažené kousky lososa hoď do misky a vše opatrně promíchej.

Tadáááá a je hotovo.

A kolik je to energie na 1 porci?

1850 kJ, 23 g bílkovin, 35 g sacharidů, 24 g tuků (vhodného složení ♥) a 4 g vlákniny 🙂

Dobrou chuť přeji všem! M.

 

 



Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *